Nos Recettes Alcoolisées 

Qui n'a jamais rêver de devenir Barman ? 

VIAPERO vous ouvre ses portes afin de vous faire découvrir une sélection de cocktails en tous genres...

Impressionnez vos proches sans plus attendre, en jetant un oeil à nos recettes et à nos ApéroBox... 

 

LE DARK'N STORMY

Dark and Stormy signifie “sombre et orageux” en anglais. Le nom de ce cocktail serait une référence au ciel menaçant des Bermudes, archipel célèbre notamment pour son triangle des Bermudes. Selon la légende, des tempêtes ou des phénomènes surnaturels seraient à l’origine de nombreux naufrages dans ce secteur, en réalité, les bateaux s’approchaient trop près du rivage et s’échouaient après avoir percuté le récif corallien, rien de mystique là dedans.

INGRÉDIENTS
  •  ​4cl de Spiced Rhum

  • ½ citron vert coupé en quartiers

  • 15cL de Ginger Beer

  • 3 goutte d'Angostura

  • Glaçons 

USTENSILS
  1. Verser le Ginger Beer jusqu'au 3/4 d'un verre rempli de glaçons.

  2. Verser le  Spiced Rhum sur les glaçons pour qu'il se dépose en surface.

  3. Ajouter 2 quartiers de citron vert pressés.

  4. Saupoudrez quelques gouttes d’Angostura  

  5. Décorez d’une rondelle de citron, puis déguster. 

RECETTE
  • verre(s) 

  • 1 couteau 

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LE MOJITO

Le Mojito est un cocktail traditionnel originaire de Cuba, à base de Rhum, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche... 

Idéal pour les périodes estivales !

INGRÉDIENTS
  • ​4cl de Rhum blanc

  • ½ citron vert coupé en quartiers

  • 3 c.à soupe de sucre de canne en poudre

  • 1 branche de menthe fraîche

  • 3 goutte d'Angostura

  • Glace pilée 

USTENSILS
  1. Plonger le citron vert dans le verre et sous-poudrer le sucre de canne. 

  2. Pilonner le tout afin d'émulsionner. 

  3. Claquer les feuilles de menthe fraîche dans la paume de votre main (afin de libérer son arôme). Puis l'ajouter au mélange.

  4. Ajouter la glace pilée jusqu'en haut du verre, puis verser le rhum. 

  5. Compléter avec l'eau gazeuse, puis bien le touiller à l'aide d'une cuillère afin d'homogénéiser les étages. 

  6. Verser 3 gouttes d'Angostura.

  7. Décorer d'une branche de menthe et d'un rondelle de citron et déguster ! 

RECETTE
  • verre(s) 

  • 1 pilon

  • 1 couteau 

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LE GIN TONIC

C'est au milieu du XVIIIème que les officier de la marine britannique invente le Gin Tonic. Simple et goûtut, il deviendra rapidement un grand classique de la mixologie à travers le monde entier.

Il enchantera les amateurs d'amertume...

  • 4cl de Gin

  • 10cl / 15cl de tonic water

  • 2 tranches de citron jaune

  • 1 branche de romarin, baies de Genièvre 

  • Glace

INGRÉDIENTS
  1. Tapisser le contour intérieur de votre verre à l'aide d'une rondelle de citron. 

  2. Remplisser votre verre au ¾ de glaçons.  

  3. Ajouter les 4cl de Gin.

  4. Verser les baies de Genièvre et une autre rondelle de citron. 

  5. Compléter avec le Schweppes Indian Tonic. 

  6. Décorer d'une branche romarin et déguster ! 

RECETTE
USTENSILS
  • verres 

  • 1 planche à découpé 

  • 1 couteau 

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LA CAÏPIRINHA

Au départ utilisée à des fins médicinales, la Caïpiriña est une boisson originaire du Brésil,  qui, par la suite à obtenu une reconnaissance à travers le monde entier !

Elle trouve sa saveur à travers la Cachaça, le citron vert et le miel... 

INGRÉDIENTS
  • 5cl de Cachaça

  • ½ citron vert coupé en quartiers

  • 2 c. à café de sucre de canne en poudre

  • 1 c. à café de miel liquide

  • Glace pilée 

  1. Plonger les quartiers de citron vert dans le verre, ajouter le sucre et le miel. 

  2. Pilonner le tout afin d'émulsionner. 

  3. Ajouter la glace pilée jusqu'en haut du verre, puis verser la Cachaça. 

  4. Se munir de la cuillère et mélanger. 

  5. Sublimer le tout avec une rondelle de citron vert, la cuillère et déguster ! 

RECETTE
USTENSILS
  • verre(s) 

  • 1 pilon 

  • 1 couteau 

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LE LYNCHBURG LEMONADE

Créé en hommage à la distillerie historique de Jack Daniel’s, le Lynchburg Lemonade est un cocktail rafraîchissant né dans le Tennessee et qui met à l’honneur les notes si singulières de Jack Daniel’s Old N°7.

INGRÉDIENTS
  • 4 cl de whisky

  • 2 cl de triple sec (cointreau.  grand marnier)

  • 2 cl de jus de citron

  • 1 cl de sirop de sucre de canne

  • Limonade pour la recette originale ou sodas à base Pamplemousse Orange sanguine

  • Glaçons

La recette se réalise directement au verre. 

  1. Verser des glaçons dans le verre, au 3/4.

  2. Ajouter le whisky, le triple sec, le sucre de canne et le jus de citron.

  3. Ajoutez de la limonade jusqu’en haut (ou soda)

  4. Remuer et mettre une paille

  5. Se munir de la cuillère et mélanger. 

  6. Sublimer le tout avec une rondelle de citron vert, la cuillère et déguster ! 

RECETTE
USTENSILS
  • verre(s) type Mason Jar

  • 1 couteau 

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LE SPRITZ

Quand vient l’heure de l’apéritif, c’est vers le Spritz que la plupart d’entre nous se tournent. Pas étonnant qu’il soit si populaire, cette combinaison de liqueur amère et de Prosecco est aussi rafraîchissante que simple à réaliser !

Cette liqueur peut aussi varier selon les goûts : plus sec, plus amer, plus sucré… 

ll s'agit d’une recette typiquement italienne. Le Spritz est aux Vénitiens ce que                              le Pastis est aux Marseillais ! 

INGRÉDIENTS
  • 2cL d' Apérol 

  • 3cL de vin blanc pétillant Procesco 

  • 1 trait de tonic water

  • Rondelles de citron/orange

  • Glaçons

  1. Dans un verre à vin remplir aux trois quarts de glaçons, versez 3cL de Prosecco.

  2. Ajouter alors 2cL d'Aperol.

  3. Compléter avec un trait de tonic water.

  4. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère, pour homogénéiser. 

  5. Plonger une rondelle d'orange et de citron, et savourer ! 

RECETTE
USTENSILS
  • 1 couteau 

  • 1 grand verre de vin 

  • 1 cuillière

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LA TEQUILA SUNRISE

La Tequila Sunrise Originale a été mise au point en 1938 par “Gene Sulit”, barman passionné, en Arizona. Celui ci à voulu surprendre un client avec une boisson rafraîchissante qu’il pourrait déguster au bord de la piscine.

Il a donc créé un cocktail dont la recette originale était élaborée avec de l’eau gazeuse, du jus de citron, de la crème de cassis et donc de la tequila. 

Mais au fil des années, la recette à bien changée...

INGRÉDIENTS
  • 4cL de Tequila 

  • 2cL de sirop de grenadine

  • 1 c. à café de jus de citron

  • 15cL de jus d'orange Caraïbos 

  • Rondelles d'orange

  • Glaçons

  1. Dans un verre à vin remplir aux trois quarts de glaçons le verre. Inserer 5 glaçons à votre shaker.

  2. Ajouter alors 4cL de Tequila, le jus d'orange et le jus de citron, puis shaker.

  3. Verser uniquement le mélange dans le verre, et compléter en versant tranquillement le sirop de grenadine afin qu'il se dépose en fine couche au fond du verre, l'effet "étages". 

  4. Décorer d'une rondelle et d'un zeste d'orange et savourez ! 

RECETTE
USTENSILS
  • 1 couteau 

  • 1 grand verre  

  • 1 shaker 

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